豬排骨味道鮮香，不但骨膠原蛋白豐富，上邊殘留的植物油脂也比較少。不論是排骨燉湯或是紅燒排骨，全是老少皆宜的家常菜。菜市場的排骨一般由肉店主手工切割，但排骨的硬度大，純手工切割需要投入大量時間和力量，用勁不合理還會導致意外傷害。除此之外，手工切割的時候還可能對排骨導致人為污染，增加食品安全隱患。

為減少這類問題造成，越來越多店家廣泛使用全自動鋸骨機對排骨開展切割。鋸骨機由工作臺、電動機、定厚設備等部位組成，與排骨觸碰部位選用不銹鋼材料或通過表層特別處理，滿足食品安全規定。

全自動鋸骨機配有一鍵式電源開關，操作方便快捷，減少工人參加的同時還減少人力可能導致的食品安全隱患。控制面板選用鈦鎂鋁合金廣告設計，耐磨損抗腐蝕，清理起來也是十分方便。切割排骨的定厚設備由定位板和推肉桿構成，能切出來不一樣厚度排骨，對厚度操縱也十分精準，針對不同生產制造必須。

鋸骨機還裝有鋸片調整按鍵，能調整鋸片拉緊，使設備運轉更持久。鋸骨機所使用的鋸片銳利經久耐用，和鋸片調整設備相互配合可以使骨頭的切面更整齊，防止出現很多肉屑，避免浪費。此外，鋸骨機還配有安全防護裝置，可以對作業人員人身安全具有保護作用。