預(yù)制菜加工設(shè)備及流程，廣州市祥九瑞盈機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，主營(yíng)：商用洗菜機(jī)，砍排機(jī)，多功能切菜機(jī)，預(yù)制菜加工設(shè)備，大型廚房設(shè)備及菜肉加工生產(chǎn)流水線設(shè)備！

預(yù)制菜采用清洗、去農(nóng)殘、殺菌、漂燙、冷卻、風(fēng)干、包裝等設(shè)備來(lái)完成，不同的蔬菜原料，不同的菜系、采用不同的設(shè)備。

預(yù)制菜要保證餐食新鮮，經(jīng)過(guò)最后工序真空包裝后，阻斷了蔬菜和空氣接觸，從而保證蔬菜的新鮮以及品質(zhì)。

預(yù)制菜，特別是中餐、快餐菜，是真正的“一燒成”。工廠不僅做好材料準(zhǔn)備，而且進(jìn)行了包括熱加工、調(diào)味等在內(nèi)的大部分加工，成為僅剩有加工部分的半成品。人們拿了這種“預(yù)制菜”到家中只要加溫一次，無(wú)須作其它事情，即可吃到可口菜肴，甚至標(biāo)準(zhǔn)菜。

預(yù)制菜常見需要的加工設(shè)備，有商用洗菜機(jī)，多功能切菜機(jī)，提升機(jī)，縮鮮包裝機(jī)或真空包裝機(jī)等，具體設(shè)備需根據(jù)菜的種類配置，首先是蔬菜切割、或者肉制品切丁、切片、切絲一類，如果是蔬菜切割分別有根類切菜機(jī)和葉類切菜機(jī)。